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El Tandoor, horno tradicional de la cocina de la India y Pakistán

16 agosto, 2017

El Tandoor es un horno hecho de arcilla con forma cilíndrica que cocina los alimentos empleando carbón vegetal.

Es muy usado en la región del Punyab, en el norte de la India y Pakistán, su temperatura puede alcanzar los 480 °C.

Este horno es en la actualidad una figura muy representativa de la cocina de la India y Pakistan.

En él se hornean deliciosas especialidades de carnes que se cocen y rostizan en modo uniforme y sin uso de aceites u otros aditamentos, lo que las hace muy saludables.

Igualmente los panes naan, los que se adhieren a las paredes del horno hasta alcanzar su punto de cocción adecuado.

Te invitamos a conocer un poco más de las tradiciones y comida de la India y Pakistán en nuestro nuevo local.

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