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Lassi, nuestra bebida tradicional.

3 febrero, 2018

El Lassi es una bebida tradicional de la India elaborada a base de yogurt. Esta bebida tuvo su origen en el Punjab. Usualmente se bebe fría ya que tiene un gran efecto refrescante, muy recomendada para combatir los golpes de calor y la deshidratación sobretodo en lugares de altas temperaturas.

Igualmente es indicada como bebida cuando se consumen platos a base se especias, por su altas propiedades digestivas, lo cual le proporciona un excelente maridaje con nuestra gastronomía.

Se prepara frulando yogurt magro natural con frutas frescas (mango, fresas, coco) y semillas de cardamomo.

Por ello aparte de su delicioso sabor, favorece al sistema inmune, la digestión, evita la acidez estomacal y es el complemento ideal con las comidas a base de especias.

Es además una bebida apropiada para dietas de control de peso, ya que favorece la asimilación de nutrientes e impide la absorción del colesterol.

Como valor nutricional, aporta calcio y otros minerales, proteínas, carbohidratos y vitaminas A,B,C.D.

También se ofrece dulce, o salado, con un toque de semillas de comino.

 

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